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乾物食品の意外なほどのパワー
塩の成分が変化している
売れ筋の強化米の本当のところ
1日半個の生個のタマネギのパワー
大豆の栄養を最大限にとりこむ豆もやし
害の多い揚げ物料理
アブラナ科の野菜は抗ガン作用が強い
もやし料理のコツは弱火でじっくり炒める
野菜類
かぶ 胃腸に優しい「春の七草）
「かぼちゃ」 冬場のカロチン補給に
「きゃべつ」潰瘍に高い効能
「きゅうり」暑気あたりに効果のある浅漬けの定番
「ごぼう」食物繊維が豊富な腸のお掃除屋さん
「しそ」刺身のつまには解毒作用がある
「しょうが」稲作と共に渡来した“万病の妙薬”
せろり」血栓予防に「オランダ三つ葉」はいかが
「だいこん」健胃作用がある「春の七草」
「たまねぎ」血糖値を下げる“疾病除けのお守り”
「とうがらし」食欲を増進させるアマゾン生まれの香辛料
「とまと」医者が青くなる赤い果実
「なす」秋なすは血管をしなやかにする
「にら」体を温め、疲労回復にいい陽起草
「にんじん」にんじんジュースは潰瘍とがんを癒やす
「にんにく」強壮・強精作用豊かな「農民のための万能薬」
「ねぎ」冬場のビタミン補給に最適“お鍋の友”
「はくさい」冬場のビタミンC補給に貴重な“北京のきゃべつ”
「ぱせり」洋食の飾りではない“薬草”
「ぴーまん」発毛を促進する“緑のとうがらし”
「ほうれんそう」“ポパイ”でおなじみの栄養源
「レタス」浮気封じに効くかも？“頭の疲れを癒やす野菜”
「れんこん」ビタミン・ミネラルが豊富な“蜂巣”
「さつまいも」肺ガンを防ぐ“女性の好物”
「さといも」消化吸収に優れる“山里の芋”
「じゃがいも」健脾益気・利水消腫の健康食
「やまいも」“ぬるぬる”が滋養強壮効果を高める
「海藻類」太古から日本人が食べてきた海の“野菜”
「きのこ類」腸内の老廃物を掃除してくれる“ダイエット食”
穀物類
「こめ」生命の源になる“日本人の主食
「パン」肉食と相性のいい“あんなしの饅頭”
「そば」大飢饉を救った「救荒作物」
「小豆」サポニンが強力な利尿効果を発揮
「大豆」“イソフラボン”が乳ガン、子宮がんを予防
「ぎんなん」咳を鎮めるイチョウの実
「くるみ」脳の形をした頭の病気に有効な実
「ごま」老化予防に効く“魔法の種”
「ピーナッツ」薄皮の“レスベラトール”に抗ガン作用
果物
「アボカド」老人・病人の栄養に最適“森のバター”
「いちご」美肌を作る“ラテン生まれ”の赤い果実
「いちじく」降圧効果が強力
「かき」二日酔いに効果大
「キウイフルーツ」中国原産、ニュージーランド育ちの「羊桃」
「グレープフルーツ」食欲が増進するぶどうのように実る果実
「すいか」むくみ・高血圧を改善する“西から渡来した瓜”
「すもも」鉄の補給に最適な果物
「なし」のどの痛みを和らげる“百果の宗”
「パイナップル」痰を分解する“松ぼっくり
「バナナ」高カロリーで消化もいい“人類最古の食物のひとつ”
「パパイア」肉の消化を助ける“木瓜”
「びわ」実より葉に薬効がる“びわの葉療法”
「ぶどう」生活習慣病に効く“ぶどう療法”
「ブルーベリー」眼精疲労を回復させる“アントシアニン”
「みかん」皮ごと食べると効果が倍増“冬の果物の定番”
「メロン」むくみに効果がある“お見舞いの定番”
「もも」栄養補給に最適の“長寿果物”
「りんご」高血圧・ガン予防に効果大の“禁断の実”
「レモン」疲労回復に効果大“クエン酸が豊富”
魚介類
「アジ」動脈硬化予防に“タタキがおすすめ”
「あなご」夏バテ予防に最適な“海うなぎ”
「あゆ」下痢の特効薬“香魚”
「あんこう」“関東の冬”を代表する味覚
「いわし」血栓を予防する海の“にんじん”
初がつおはそれほどおいしくない？
「かれい」高タンパク・低カロリーの健康食
「鯉」夏は あらい 冬は コイコク でいただく強壮食
「さけ」冷え性 貧血 肥満 を改善
「さば」痴呆予防に青魚
「さんま」夏バテを吹き飛ばす栄養豊富な秋の魚
「 しらうお 」 家康の好物でもあった春の魚
「 すずき 」 ビタミンA D を多く含む“夏の出世魚”
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