「バナナ」高カロリーで消化もいい“人類最古の食物のひとつ” 食材の知識

高カロリーで消化もいい“人類最古の食物のひとつ”

効能

旬

1年中

バショウ科、マレーシア原産。人類最古の食物の1つ。

エデンの園でヘビがイブを誘惑した時、バナナの陰に隠れていたという伝説があります。

バナナというのは、アフリカのコンゴ地方の呼び名。炭水化物の量は30％近くあり、熟するにつれて果糖、ブドウ糖、ショ糖が増えて甘くなります。

また、2本でご飯1杯分のカロリーがあり消化もよいので、病人や小児の栄養食品として適しています。Bl・B2・C などのビタミン、カルシウム・カリウムなどのミネラルもバランスよく含まれ、特に塩分と水分を排泄して血圧を下げるカリウムが大量に含まれています。

そのために体を冷やす作用もあるので、冷え性や貧血の人の多食は慎むべきでしょう。

食物繊維も多く、便秘の人は1日1～2本食べるとよいでしょう。最近バナナの中のファイトケミカルが血液中の白血球を増やし、免疫力を上げることがわかってきました。